2024-01

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おでんの味噌

味噌   30g 砂糖   20g 酒    小さじ1 みりん  小さじ1
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かぼちゃのポタージュ

かぼちゃ   1/2 玉ねぎ    1/2 バター    15g 塩      小さじ1/3 牛乳     350L コンソメ   1個 上記だと4人前くらいになった。
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新フレンチドレッシング

ディジョンマスタード  大さじ1.5 白ワインビネガー    50ml オリーブオイル     125ml 玉ねぎ         1/2(すりおろし)(水に1時間浸した。 最初の苦みは取れなかった...
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ニンジンのポタージュ

ニンジン  200g 無縁バター 30g 塩     少々 牛乳    35g 水     200g
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フレンチドレッシング

ディジョンマスタード  大さじ1.5 白ワインビネガー    50ml オリーブオイル     125ml 玉ねぎ         1/2(すりおろし)
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